Su una collina dell’Arberia, tra costa jonica e massiccio del Pollino, l’Azienda Siviglia dagli anni ’90 coltiva la propria passione per la natura e i prodotti tipici calabresi. Il caseificio opera all’interno dei circa 20 ettari di terreno con ben 900 piante di ulivi secolari. Oltre alla produzione di olio e dell’allevamento degli ovini, l’Azienda si concentra sulla trasformazione del latte ovino (proprio). Caratteristica principale che contraddistingue la nostra Azienda è la lavorazione dei prodotti a ‘latte crudo’ e quindi il recupero dei vecchi metodi di lavorazione senza aggiunta di ‘chimica’ facendo un salto nel passato. Una delle tante politiche aziendali è il rispetto della natura quanto tale, ecco che, l’azienda si è dotata di impianti fotovoltaici.