“Omaggio al formaggio” nasce con lo scopo di omaggiare e far conoscere i formaggi prodotti con metodi tradizionali. Nel nostro laboratorio non sono presenti macchine di produzione o altro ma solo due piccole ‘tine’ dove trasformiamo il latte. La nostra produzione è molto piccola, limitata e trasformiamo maggiormente latte di bufala.

La nostra è una passione, un amore e una tradizione, la cosa che ci ha sempre appassionato è il latte, perciò siamo partiti da questo elemento. Negli anni lo abbiamo studiato con l’obiettivo costante di trasformarlo con metodo artigianale e ottenere nuovi sapori che lasciano sempre un segno al palato di chi le prova e ampliano il ‘ bagaglio del gusto’. Mettiamo il nostro impegno e la nostra passione in ogni prodotto da noi fatto o affinato, curiamo ogni dettaglio.