Piccolo allevamento di 6 vacche da latte di razza Bruna, alimentate a fieno con piccola integrazione di cereali, i prati sono prati marginali a partire dai 650m fino ai 1500m del monte Misone.
Ogni giorno trasformiamo il latte delle nostre mucche in un laboratorio a vista annesso a una gelateria (M’AMI Gelateria Contadina) di due giovani ragazze che utilizzano il nostro latte e il nostro yogurt per i loro gelati, a 5km dall’allevamento. I prodotti che facciamo sono per lo più prodotti freschi quali latte pastorizzato, yogurt, stracchino, ricotta, caciotte bianche e aromatizzate con erbe officinali di un azienda locale, il prodotto più stagionato nostro è un formaggio a latte intero crudo stagionato tra i 4/5 mesi.
