Le Langhette è un’azienda agricola multifunzionale dedita all’allevamento sostenibile di razze autoctone di pecore delle Langhe e capre, da cui deriva il nome Le Langhette. In tutto alleviamo una settantina di animali, rispettando i loro cicli naturali.
Con il latte produciamo formaggi tipici dell’Alta Langa, a Saliceto, nel pieno rispetto del benessere dei nostri animali e dell’ambiente in cui vivono.
Latte, sale e caglio sono gli unici ingredienti che utilizziamo per i nostri formaggi tipici, sia freschi che stagionati, lavorando rigorosamente a latte crudo.
Dal 2021 abbiamo richiesto e ottenuto il riconoscimento DE.CO. della nostra giuncata di pecora.
La degustazione dei nostri formaggi sarà accompagnata anche dai nostri salumi (di capra o pecora) se disponibili, pane e grissini artigianali e da un bicchiere di vino o birra di produttori locali
