La storia della nostra azienda è anche la storia della nostra famiglia: mio nonno la fondò allevando vacche, pecore e qualche capra, mio padre e i miei zii l’hanno fatta crescere e migliorare. Oggi, dopo più di quarant’anni in selezione, produciamo anche formaggi.
Dopo aver frequentato con passione numerosi corsi ho deciso di aprire il caseificio dando così forma alla mia passione per il mondo caseario. Oggi la nostra azienda produce formaggi freschi, a pasta molle, a crosta lavata, a crosta fiorita, caciocavallo e yogurt, con il latte di capra, vacca e pecora.
Non è stata facile e non lo sarà, ma la soddisfazione dei clienti e il sorriso sui loro volti quando assaggiano i nostri formaggi ripaga senza dubbio i nostri sforzi!