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La Redola Verde

UMBRIA - MONTEFALCO (PG)

L’azienda agricola Tabarrini Marco è situata tra boschi di querce e nocciole dove nascono i nostri prodotti, il maiale brado e il pecorino.
L’azienda nasce con l’intento di riscoprire i sapori di un tempo grazie all’amore per la natura e per gli animali, di ritrovare quei procedimenti e quelle consuetudini agricole e di allevamento perdute con il consumismo. Le concimazioni, i trattamenti ed i mangimi seguono quel sapere che un tempo era la buona prassi contadina.

Trasformiamo il latte del nostro gregge per produrre deliziosi formaggi di diversi tipi e offrire ai consumatori prodotti sani, portando sulle loro tavole la natura, il territorio, le tradizioni e la nostra storia.

INFO E CONTATTI

Azienda agricola Tabarrini Marco
Fraz. Turrita, strada II
06036 Montefalco (PG)

Sito: www.laredolaverde.com
Email: info@laredolaverde.com
Telefono:  3487781563

Animali allevati

Pecore Lacaune Lait

Alimentazione animali

Pascolo, fieno lungo e convenzionale 

Tipologia formaggi

• Pecorini freschi, semi stagionati e stagionati oltre l’anno a coagulazione presamica e pasta cruda e cotta
• Formaggi di pecora erborinati
• Formaggi di pecora a coagulazione lattica con croste fiorite
• Formaggi di pecora a pasta molle e crosta lavata
• Ricotta fresca e stagionata

Visita e Degustazione

• Possibilità di visitare la stalla e il caseificio
• Prezzo degustazione: 15 € con abbinato un calice di vino bianco o rosso del celebre vitigno autoctono il Sagrantino

da visitare nei dintorni

L’azienda è ai piedi di Montefalco, piccolo borgo medievale denominato la Ringhiera dell’Umbria, per la sua posizione dominante a 360 gradi sull’omonima valle. Per il notevole patrimonio culturale ed artistico fa parte del Club de “I Borghi più belli d’Italia”, grazie al suo patrimonio d’arte che ne fa un punto di riferimento essenziale per la pittura umbra con la chiesa di San Francesco, oggi museo, noto in tutto il mondo per il ciclo di affreschi realizzati da Benozzo Gozzoli, raffigurante le storie della vita di San Francesco. A pochi minuti da Bevagna Spello Foligno ed Assisi altri celebri Borghi Medievali.