Un evento rivolto a tutto il pubblico sensibile e interessato alla natura e alla conoscenza delle realtà produttive del latte e formaggio.

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La Capanna

PEMONTE - BUSCA (CN)

L’azienda è composta da un allevamento di capre di razza Saanen con annesso caseificio per la trasformazione diretta del latte.
L’allevamento nasce nel 2013, e oggi conta un gregge di 100 capi, destinati alla produzione di latte.
Esso viene lavorato giornalmente nell’adiacente caseificio “La Capanna” costruito nell’estate 2017.
Nello spaccio aziendale si possono trovare formaggi freschi, stagionati e derivati, unicamente prodotti con il latte delle nostre capre.

INFO E CONTATTI

La Capanna. Azienda agricola di Ilaria Ichino
Via Tarantasca, 157/A
12022 Busca (CN)

Sito web: azienda-agricola-di-ilaria-ichino-la-capanna.business.site
Email: ilaichino@gmail.com
Telefono: 340 998 8783

Animali allevati

 Capre di razza Saneen

Alimentazione animali

Fieno lungo

Tipologia formaggi

• Formaggi freschi o freschissimi a coagulazione presamica
• Formaggi freschi e stagionati a coagulazione lattica
• Formaggi a pasta molle
• Formaggi a pasta semidura e dura (stag. > 60 gg.)
• Ricotta
• Yogurt e latti fermentati

Visita e Degustazione

• Possibilità di visitare la stalla e il caseificio
• Prezzo degustazione: 8 €

da visitare nei dintorni

Busca è oggi una città di circa 10.000 abitanti, costituita da un centro storico, configurato nello spazio delle antiche mura, e dalle numerose frazioni circostanti.
E’ collocata in una felice posizione geografica, ai piedi della collina morenica che la circonda ad anfiteatro e che, riparandola dai venti freddi, le conferisce un clima mite apprezzato fin dall’antichità.
Il centro storico è molto caratteristico, come lo è il Castello del Roccolo costruito su una delle colline che circondano la città.