fbpx

I Ciabrie

PIEMONTE - SAN DAMIANO MACRA (CN)

Siamo una piccola azienda agricola composta da me, il mio compagno e la nostra bimba di 2 anni. Abbiamo in totale una cinquantina di capre e facciamo pascolo la gran parte dell’anno finché il tempo lo permette.
Oltre ai nostri formaggi di puro latte di capra lavorato a crudo in azienda, coltiviamo anche patate, fagioli, un po’ di fagiolini e cipolle.
Un prodotto a cui siamo particolarmente legati è la Toma Stagionata: latte crudo di capra ricco dei sapori e dei profumi delle erbe di montagna, caglio di vitello e stagionatura in cantina. Vi aspettiamo…

INFO E CONTATTI

Azienda Agricola I Ciabrie
Borgata Chiabreri, 5
12029 San Damiano Macra (CN)

Email: laura.sanmartino@gmail.com
Telefono: 3495692204

Animali allevati

Camosciata delle Alpi

Alimentazione animali

Pascolo e Fieno lungo

Tipologia formaggi

Formaggi freschi o freschissimi a coagulazione presamica
Formaggi freschi e stagionati a coagulazione lattica
Formaggi a pasta semidura e dura (stag. > 60 gg.)
Ricotta
Yogurt e latti fermentati

Visita e Degustazione

• Possibilità di visitare la stalla e il caseificio
• Prezzo degustazione: 8 €

 

da visitare nei dintorni

Noi ci troviamo nella bella Val Maira a 1100 metri, da noi ci sono molte possibilità di passeggiate essendo che la nostra strada porta a colle Birrone e da lì si può sia andare verso la val Varaita tramite il “col della ciabra” oppure sempre da colle Birrone prendere a sinistra e andare verso Elva…
Subito dopo noi c’è anche Una locanda, il campo della Quercia…