L’azienda agricola Fratta Cucola nasce da una scelta di vita di una giovane coppia, Erika e Fabrizio, che circa 10 anni fa, seguendo la loro inclinazione di vivere a contatto con la natura e dopo diverse stagioni estive trascorse a lavorare in malga, è riuscita a realizzare il proprio sogno: allevare poche vacche e produrre del formaggio a filiera corta, secondo precisi criteri di qualità ma sempre guidati dalla propria passione e fantasia.
L’azienda è quindi composta dal minicaseificio e spaccio, incastonati in un’antica casa nel rione storico del paese di Cles (Val di Non), mentre la stalla, a stabulazione libera con vacche pezzate rosse, si trova nel cuore del bosco sovrastante l’abitato,
Durante l’estate l’azienda si trasferisce in alpeggio dove il benessere dell’animale, la qualità dei prodotti e il mantenimento del paesaggio diventano priorità assolute.
Tra i prodotti troviamo lo yogurt colato, nostrano stagionato di malga, caciotte, formaggi a crosta fiorita, tosella, robiole e ricotta fresca e affumicata.