Nella nostra azienda agricola “Formaggificio Sardo” alleviamo ovini di razza sarda e trasformiamo ogni giorno il latte in deliziosi formaggi e latticini: pecorini stagionati, semistagionati, ricotte, caciotte, …
La lavorazione avviene a latte crudo, permettendoci così di mantenere inalterate le proprietà del latte.
Questo aspetto, insieme all’alimentazione degli animali (foraggi locali), all’utilizzo di fermenti autoctoni, e ai pascoli che arrivano ad un altitudine di 800 m.s.l.m. ci consente di ottenere un buon prodotto che rispecchia il nostro territorio, ossia un piccolo paesino che può offrire ai visitatori ciò di cui hanno bisogno: aria buona, tranquillità, buon cibo.