L’Azienda Agricola Casearia delle Scale dal 1980 alleva e seleziona razze caprine autoctone siciliane, attenzionando da sempre la qualità di vita degli animali, che si nutrono al pascolo di montagna e con foraggi selezionati.
Tutte queste attenzioni permettono di magnificare la bontà del latte e quindi dei formaggi prodotti. La cura dei dettagli è massima, dalla mungitura alla caseificazione alla stagionatura.
Quest’ultima seguita ora dopo ora, giorno dopo giorno per garantire ai palati di chi assaggia una esperienza gustativa sublime ed indimenticabile!
