Un evento rivolto a tutto il pubblico sensibile e interessato alla natura e alla conoscenza delle realtà produttive del latte e formaggio.

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Delle Scale

SICILIA - MONREALE (PA)

L’Azienda Agricola Casearia delle Scale dal 1980 alleva e seleziona razze caprine autoctone siciliane, attenzionando da sempre la qualità di vita degli animali, che si nutrono al pascolo di montagna e con foraggi selezionati.
Tutte queste attenzioni permettono di magnificare la bontà del latte e quindi dei formaggi prodotti. La cura dei dettagli è massima, dalla mungitura alla caseificazione alla stagionatura.
Quest’ultima seguita ora dopo ora, giorno dopo giorno per garantire ai palati di chi assaggia una esperienza gustativa sublime ed indimenticabile!

INFO E CONTATTI

Azienda Agricola casearia Delle Scale
Via Salita Croci, 72
90046 Monreale (PA)

Email: rossyrc@hotmail.it
Telefono:3392367536 

Animali allevati

Capre Girgentane, Capre Messinesi e Meticce

Alimentazione animali

Pascolo

Tipologia formaggi

• Formaggi freschi o freschissimi a coagulazione presamica
• Formaggi freschi e stagionati a coagulazione lattica
• Formaggi a pasta molle
• Formaggi a pasta semidura e dura (stag. > 60 gg.)
• Ricotta
• Yogurt e latti fermentati

Visita e Degustazione

• Possibilità di visitare la stalla e il caseificio
• Prezzo degustazione: 10 €
• Birra in abbinamento: Hora Benedicta, birra d’abbazia stout speziata

 

 

Da visitare nei dintorni

• Monreale, cittadina normanna vanta un duomo unico nel suo genere essendo interamente il suo interno rivestito di mosaici raffiguranti la rappresentazione musiva e teologica dell’Antico e Nuovo testamento
• Nei dintorni vi è ubicato il Castellaccio, ruderi di una roccaforte raggiungibili attraverso un percorso di trekking, il monastero di San Martino dove si produce una pregiata birra d’abbazia
• Inoltre poco distante è possibile visitare i resti dell’antica Jato, cittadina della Magna Grecia e l’annesso museo con reperti di notevole interesse storico