Un evento rivolto a tutto il pubblico sensibile e interessato alla natura e alla conoscenza delle realtà produttive del latte e formaggio.

info@caseificiagricoli.it

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Bacciotti

TOSCANA - SCARPERIA (FI)

La nostra azienda, situata nelle colline del Mugello a Scarperia, alleva 500 pecore di razza sarda secondo i metodi dell’agricoltura biologica dal 2001 e produciamo direttamente i foraggi per l’alimentazione del nostro gregge. Nel rispetto della natura, non usiamo sostanze chimiche per una produzione ecosostenibile e salutare, e i nostri animali pascolano all’aperto per la maggior parte dell’anno

Trasformiamo tutto il latte prodotto in formaggi biologici freschi e stagionati.  Lavoriamo il latte a crudo, questo ci permette di caratterizzare il nostro prodotto e valorizzare tutte le sue peculiarità. Ogni prodotto ha un sapore inconfondibile, risultato di una lavorazione che lascia integre le qualità e gli aromi dei nutrienti presenti nella materia prima.

INFO E CONTATTI

Società agricola Bacciotti
Via di Gabbiano, 7
50038 Scarperia (FI)

Sito web: pecorinobiologico.it
Email: info@pecorinobiologico.it
Telefono: 335 104 4374

Animali allevati

Razza Sarde e pecore Charolaise 

Alimentazione animali

Pascolo e Fieno lungo 

Certificazioni

BIO

Tipologia formaggi

• Formaggi freschi o freschissimi a coagulazione presamica
• Formaggi a pasta semidura e dura (stag. > 60 gg.)
• Ricotta
• Yogurt e latti fermentati

 

Visita e Degustazione

• Possibilità di visitare la stalla e il caseificio
• Prezzo degustazione: 8 €
• Vino in abbinamento: vino di produzione locale rosso

sabato 14 settembre – alle 18.00
Degustazione guidata dal Dott. Roberto Funghi di Onaf Toscana.

da visitare nei dintorni

Siamo in Mugello a Scarperia, fa parte dei BORGHI PIU’ BELLI D’ITALIA. Si può visitare il castello dove è ospitata una collezione di coltelli prodotti dagli artigiani locali. A Sant’agata si può visitare il “Museo di Leprino”, ricostruzione del paese con personaggi in movimento. A Scarperia c’è l’autodromo dove vengo fatte le gare di moto mondiale. La nostra azienda è attraversata DAL SENTIERO DEGLI DEI percorso trekking molto bello, parte da Bologna per arrivare a Fiesole, attraversando l’appennino e la vallata su sentieri e viottoli secondari.