La nostra è una piccola azienda biologica a conduzione familiare, situata nella vallate di Piana degli albanesi, adiacente al famoso lago. L’attività principale è l’allevamento di ovini, ma ci occupiamo anche della produzione di cereali e foraggi biologici in modo da soddisfare quasi totalmente l’alimentazione del gregge assicurandoci la totale genuinità; la stessa genuinità che ritroviamo nei nostri formaggi. Nel caseificio produciamo i formaggi tipici del nostro territorio, dal primosale ai pecorini stagionati alla delicata ricotta, esclusivamente a latte crudo. La “filosofia aziendale” infatti è volta a mantenere il legame con la natura e le tradizioni forti del nostro territorio, valorizzandoli con la conservazione di sapori e saperi antichi.