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Azienda zootecnica Capaci Vito

SICILIA - PIANA DEGLI ALBANESI (PA)

La nostra è una piccola azienda biologica a conduzione familiare, situata nella vallate di Piana degli albanesi, adiacente al famoso lago. L’attività principale è l’allevamento di ovini, ma ci occupiamo anche della produzione di cereali e foraggi biologici in modo da soddisfare quasi totalmente l’alimentazione del gregge assicurandoci la totale genuinità; la stessa genuinità che ritroviamo nei nostri formaggi. Nel caseificio produciamo i formaggi tipici del nostro territorio, dal primosale ai pecorini stagionati alla delicata ricotta, esclusivamente a latte crudo. La “filosofia aziendale” infatti è volta a mantenere il legame con la natura e le tradizioni forti del nostro territorio, valorizzandoli con la conservazione di sapori e saperi antichi.

INFO E CONTATTI

Azienda zootecnica Capaci Vito
 C.da Casalotto
90037 Piana degli albanesi (PA)

Email: gio79caruso@gmail.com
Telefono: 3664182260 

Animali allevati

Pecore, Delle Langhe e Valle del Belice

Alimentazione animali

Pascolo e Fieno lungo

Certificazioni

BIO

Tipologia formaggi

• Formaggi freschi o freschissimi a coagulazione presamica
• Formaggi freschi a pasta filata
• Formaggi a pasta semidura e dura (stag. > 60 gg.)
• Ricotta

Visita e Degustazione

• Possibilità di visitare la stalla e il caseificio
• Prezzo degustazione: 8 €

 

 

Da visitare nei dintorni

Ci troviamo nel territorio di Piana degli Albanesi delizioso borgo di origine albanese che mantiene da cinque secoli lingua e tradizioni proprie degli arbêresh. Da visitare il museo con i meravigliosi abiti tipici ricamati in oro, le chiese di rito bizantino, il memoriale di Portella della ginestra, il Lago di Piana degli albanesi e l’oasi naturale nonché sito di interesse comunitario.