Un evento rivolto a tutto il pubblico sensibile e interessato alla natura e alla conoscenza delle realtà produttive del latte e formaggio.

info@caseificiagricoli.it

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Zore

FRIULI VENEZIA GIULIA - TAIPANA (UD)

Mi chiamo Alessia Berra e nel 2008 ho fondato l’azienda agricola Zore grazie alla passione per l’allevamento.

Con grinta, passione, umiltà e coraggio, ho costruito la mia attività partendo da zero ed ancora oggi ho voglia di mettermi in gioco, migliorandomi ed offrendo sempre prodotti di altissima qualità.

Il nome Zore nel dialetto locale significa alba: l’alba che vediamo ogni mattina e che si trasforma poi nel sole che splende nei campi dove le capre pascolano libere in estate.

Ad oggi alleviamo 100 capre Camosciate delle Alpi in montagna, vivono in una grande stalla e, durante la bella stagione, tutti i giorni sono portate al pascolo per godere della natura e della vita all’aria aperta. Il pascolo è gestito con le rotazioni, grazie ad un recinto mobile, così le capre possono sempre avere a disposizione cibo fresco e in abbondanza. I nostri pascoli sono certificati Bio. Trasformiamo il latte nel nostro caseificio aziendale. Realizziamo in modo artigianale gustosi formaggi e latticini, senza aggiunta di conservanti, addensanti e additivi chimici. Tutti le fasi di realizzazione, dalla lavorazione alla stagionatura, sono realizzate manualmente.

Il nostro punto vendita è aperto tutto l’anno.

INFO E CONTATTI

Azienda agricola Zore
Fraz. Platischis, 37
Località Zore
33040 Taipana (UD)

Sito web: www.zoreformaggi.it
Email: info@zoreformaggi.it
Telefono: 3334581123

Animali allevati

Capre Camosciata delle Alpi

Alimentazione animali

Pascolo, Fieno lungo, Convenzionale

Tipologia formaggi

• Formaggi freschi o freschissimi a coagulazione presamica
• Formaggi freschi e stagionati a coagulazione lattica
• Formaggi a pasta molle
• Formaggi a pasta semidura e dura (stag. > 60 gg.)
• Ricotta
• Yogurt e latti fermentati

Visita e Degustazione

• Possibilità di visitare la stalla e il caseificio
• Prezzo degustazione: 6 €

da visitare nei dintorni

L’azienda si trova nel cuore delle Prealpi Giulie.
È circondata da boschi, torrenti, cascate collegati da sentieri di facile percorribilità.