Il Lavagè è un’azienda agricola a conduzione familiare che si occupa dell’allevamento di vacche da latte della razza Bruna Italiana.
Ci troviamo all’interno del Parco del Beigua, Unesco Global Geopark, la più vasta area protetta della Liguria.
I nostri prodotti sono l’espressione di un sentimento che nasce dalla passione per la terra, dal rispetto delle tradizioni, il sapere di una scienza che quotidianamente si rinnova per dare il meglio. Svolgiamo ogni giorno il mestiere più antico con passione e dedizione, ma anche con cultura, quella di chi ha da sempre gestito il patrimonio rurale di famiglia con la consapevolezza di possedere una grande risorsa da conservare e valorizzare. La passione per la vita agricola e per il mondo zootecnico sono il frutto della nostra realtà aziendale ed agrituristica, il frutto di una vita di esperienze, sacrifici, impegno, sogni, speranze ed emozioni accumulate, iniziata da nostro padre nei primi anni ’60.
All’interno del nostro caseificio trovate circa 15 tipologie di formaggi, tutti lavorati a latte crudo, yogurt e dessert.
Il latte che produciamo fa parte della Filiera Produttori latte di Genova e viene Identificativo nella distribuzione con un bollino particolare.
