Siamo una piccola azienda di montagna a conduzione famigliare con allevamento di capre da latte e di suini da carne. Produciamo formaggi caprini a latte crudo, freschi e stagionati. Alleviamo le nostre capre mantenendo il loro ciclo biologico naturale, esse pascolano libere per la maggior parte dell’anno nutrendosi di erbe e foglie nei boschi della valle; questo permette di ottenere un latte ricco di biodiversità che conferisce ai formaggi sfumature di gusto differenti in base al periodo di mungitura e stagionatura.
