Un evento rivolto a tutto il pubblico sensibile e interessato alla natura e alla conoscenza delle realtà produttive del latte e formaggio.

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L'usanza dell'ospitalità in alpeggio è stata molto raccontata segnando l'origine del turismo alpino: una scodella di latte con una fetta di polenta e un pezzo di formaggio

È tutta questione di Etichetta. Se in questo momento fotografassimo le nostre tavole, che siano quelle di casa, del ristorante o il buffet dell’aperitivo, troveremmo due presenze ricorrenti:

Ai piedi della Sila crotonese, terra dell' olivo e della vite, da millenni pascola l'antico armento podolico ceppo calabrese. Infatti in Sila esisteva l'antico Uro Bovis Primigenius. Alcuni ipotizzano

  Ogni mattina, intorno alle sette e mezza, lui passava per la Fontana Grande; alluccanno: "‘E ricuttelle fresche ‘e ricuttelle!" Immediatamente, qualche nobile rampollo del vicinato, gli rispondeva