La festa del formaggio
Wake me up when September ends, Svegliami quando finisce Settembre. E perché mai?! Voglio restaresveglio e godermi La Festa del Formaggio il 10 e 11 Settembre quando
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Andiamo in mezzo ai matti
Quelli del lockdown sono stati i mesi del “distanziamento”, ma l'estate sembra essere all'insegna della “prossimità”. Tutto il distanziamento che abbiamo praticato a livello individuale lo stiamo bilanciando
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Box degustazione Trentino di Cuore Casaro
Andiamo a scoprire il progetto di Cuore Casaro e le fantastiche box proposte per Natale 2020. Il progetto di Cuore Casaro nasce da un’idea di due amici, Enrico
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STRACCHINI: stile caseario dell’antica civiltà dei bergamini e sua evoluzione attuale.
Intervista all’autrice. Irene Foresti, classe 1983, nativa di Tavernola Bergamasca (BG), laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari per la Ristorazione, è l’autrice del libro “Stracchini: stile caseario dell’antica
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Agrobiologica Le Tofane by Lo Zaino dei Sapori
Una delle innovazioni fondamentali del cibo biologico è appunto un maggior scambio di informazioni tra produttore e utente finale, un pizzico di storia del prodotto ad accompagnare
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Az. Podere il Casale by Lo Zaino dei Sapori
Az. Podere il Casale Da un punto di vista biologico, coltivare è sempre stato un processo di conversione della luce solare in una fonte alimentare; oggi è diventato
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Fattoria I Gratèr di Torrazza coste (PV)
Un volto, una storia. Era già qualche anno che Giovanna e Marco usavano affittare delle cascine dove poter allevare le proprie caprette, quando nel 1996 decisero di dare
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Azienda Agricola L’Agrifoglio di Bolzano Novarese (NO)
Un volto, una storia. Nel 1958 Gerolamo Fallati fondava quella che oggi conosciamo come azienda agricola L’Agrifoglio, il nome doveva essere un omaggio ad una pianta presente all’interno
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Società Agricola Semplice Estrela di Berger di Rhemes-saint-georges (AO)
Un volto, una storia. Quando nel cielo compariva la stella del pastore i bimbi di Elisangela e Michel sapevano che il loro papà sarebbe presto tornato a casa.
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Azienda Agricola Cottini Marisa di Premosello Chiovenda (VB)
Un volto, una storia. Massimo e Marisa avevano una quarantina di capre di razze diverse che allevava per hobby e al fine di nutrire un vitello da carne.
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