Quello che stiamo attraversando è un marzo cupo, che non ci aspettavamo. Sono giorni difficili, non sembrano finire ed effettivamente non sappiamo quando tutto questo avrà fine.
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La tuma viene definita ‘persa’c perché “abbandonata”, lasciata ad ammuffire per i tempi lunghi di stagionatura. A me piacerebbe attribuire una nuova valenza: persa perché un vuoto
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Da qualche anno stiamo vivendo un periodo di grande riscoperta dei prodotti caseari, merito di un cambio di rotta che vede in molte zone della Sicilia l’abbandono
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Un volto, una storia. Un allevamento di vacche nato nel 1989 che diventa azienda agricola con produzione casearia nel 2001. Una passione per le pezzate rosse che convince
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Un volto, una storia. Una realtà giovane, tutta al femminile, in continua evoluzione, situata in una zona collinare immersa nei boschi poco lontana dalla città di Pistoia, questa
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Un volto, una storia. Una storia di passioni, tradizioni e amore per il territorio tramandati da generazioni nonostante la Fattoria al Dos sia stata fondata appena nel 2017.
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