La Perla del Rosa, Macugnaga, è situata ai piedi della parete Est dell'imponente Monte Rosa. Tra bellezze naturalistiche e culturali, Macugnaga offre ai visitatori innumerevoli sport all'aria

Di seguito si presentano le nozioni base sulle tecniche di assaggio per aiutare i produttori a trasmettere ai propri clienti/consumatori alcune informazioni su come assaggiare un formaggio.

L'incantevole paesaggio in cui Rapallo è inserito si caratterizza per la presenza di mare e colline, marinai e contadini che da sempre hanno saputo trarre il meglio

Il sole e la pioggia lo hanno allevato, le api l’hanno visitato e infine ha fatto il suo lavoro: ha nutrito una pecora, una vacca o una

Un prodotto fortemente localizzato e tipico come il formaggio d'alpeggio ha bisogno di essere promosso insieme al territorio d'origine, ovvio. Quindi i contatti locali, in primis, sono

La visita in alpeggio per assistere alla lavorazione del latte è certamente una meta preferenziale legata al turismo rurale. Non sempre però è facile ne scontato predisporsi

Se ogni cultura casearia tradizionale presuppone un rapporto complesso tra civiltà rurale e ambiente naturale, a maggior ragione questo vale per le alpi ossolane, dove la produzione

L'alpeggio non è (SOLO) quel luogo dove d'estate si fa e si vende formaggio. Sembra paradossale, sopratutto per coloro che effettivamente hanno aziende che praticano la monticazione