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È tutta questione di Etichetta. Se in questo momento fotografassimo le nostre tavole, che siano quelle di casa, del ristorante o il buffet dell’aperitivo, troveremmo due presenze ricorrenti:

Ai piedi della Sila crotonese, terra dell' olivo e della vite, da millenni pascola l'antico armento podolico ceppo calabrese. Infatti in Sila esisteva l'antico Uro Bovis Primigenius. Alcuni ipotizzano